산도라지 경북 영천 팔공산에서 2011.6.5. 채집(길이 50cm) 6.8 담금 동의보감에 나타난 도라지의 약성과 약효는 다음과 같다. 性微溫(一云平)味辛苦有小毒治肺氣喘促下一切氣療咽喉痛及胸膈諸痛下蠱毒 풀이 : ○ 性微溫(一云平) 성미온(일운평)-성질은 조금 따뜻하고(혹은 평하다고 ..

천 마 주 2011. 5. 경북 예천에서 채집. 담금 천마 수자해좃 ·적전(赤箭)이라고도 한다. 부식질이 많은 산지의 숲 속에서 식물의 뿌리에 활물기생한다. 높이60∼100cm이며 잎이 없고 감자 모양의 덩이줄기가 있다. 덩이줄기는 긴 타원형이며 길이 10∼18cm, 지름 3.5cm 정도로 뚜렷하지 않..

죽 순 주 2011.6.5 팔공산 천성암 뒷산에서 채집. 담금 죽순주(竹筍酒) 담그는 법 1. 재료 및 제조방법 ○ 재료 : 죽순 300g, 소주 1,800ml ○ 제조방법 1) 죽순은 껍질을 벗겨 작은 것은 그대로 큰 것은 2∼4등분 한다. 2) 용기에 생죽순을 넣고 소주를 부어 밀봉 저장한다. 3) 4~5일 간은 1일 1..

칡주(갈근주) 2011. 2. 20. 영천 팔공산에서 채집하여 동년 4,20 .담금 칡은 1. 칡에는 식물성에스트로겐 함량이 대두보다 10배 석류보다는 626배 이상 많아 갱년기 여성분들의 폐경을 지연시켜주고 골다공증예방에 효과적이다. 2. 두통을 완화시켜주고 피로회복에도 좋다. 3. 칡은 숙취..

진삼(연화삼) 2011. 10.3. 영천 보현산에서 진삼(珍蔘)은 산형과의 다년생 쌍떡잎식물로서 큰참나물이라 불리우며 상쾌하면서도 독특한 향기가 있어 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 미각을 되찾아 주는 봄나물이며 고급 산채로 이용한다. 진삼은 산삼과 마찬가지로 반음지성 식물이며 잎..

山査春(산사춘) 산사춘! 왜 산사자주 또는 산사주라고 이름하지 않고 "山査春" 이라 할까? 술 이름에 春이 붙은 이유! 춘(春)은 춘주(春酒)라 하여 중국에서 아주 좋은 술을 가리키는 말입니다! 한글로 '술'이라 함은 알코올이 함유되어 마시면 취기를 느끼게 하는 모든 음료의 총칭..